El chocolate y la salud

Estudios recientes, indican que el consumo de chocolate tiene una influencia positiva en la salud humana,  como factor de protección frente a enfermedades metabólicas y cardiovasculares, por sus propiedades antioxidantes, antihipertensivas, antiinflamatorias, antiaterogénicas y antitrombóticas, como también por su influencia en la sensibilidad a la insulina, la función del endotelio vascular y la activación del óxido nítrico.

Aunque el consumo excesivo puede tener efectos nocivos, los estudios  están de acuerdo en una posible asociación beneficiosa del consumo de chocolate con un menor riesgo, de hasta un tercio, en la incidencia de enfermedades cardiometabólicas.